Программа производственного контроля
Основной документ, регламентирующий порядок и объем контроля на предприятии
Общепит, пищевое производство и Роспотребнадзор
Программа производственного контроля для общепита
Программа производственного контроля (ППК) – обязательный документ для каждого предприятия общественного питания. Его отсутствие – основание для штрафа до 20 000 рублей и приостановки деятельности. Мы подготовили комплект, который включает все необходимые разделы: от целей и задач до графиков лабораторных исследований и журналов. Вы получаете готовые шаблоны, которые легко адаптировать под ваше предприятие. Экономите время и деньги на юристах, избегаете типичных ошибок при проверках Роспотребнадзора. В комплект входят 20 связанных DOCX. Общие реквизиты подставляются в те формы, где они нужны.
Задача
Документы должны описывать реальный процесс
Одного положения или соглашения недостаточно. Режим должен работать в перечнях, доступах, ознакомлении, передаче сведений и учёте действий.
- Штраф до 20 000 руб. за отсутствие ППК при проверке
- Риск приостановки деятельности на срок до 90 суток
- Трата времени на самостоятельную разработку с нуля
- Ошибки в программе, приводящие к предписаниям и повторным проверкам
В комплекте SGI24 положение связано с анкетой, приказом, перечнем, журналом и контрольными формами. Для персонализированного тарифа сведения организации подставляются только после оплаты и только из заполненной покупателем формы.
20 DOCX
Что входит в комплект
Приказ об утверждении программы
Официально вводит программу в действие
Положение о производственном контроле
Определяет структуру и ответственность за контроль
Перечень контролируемых показателей
Устанавливает перечень показателей для лабораторных исследований
График лабораторных исследований
Планирует периодичность и объем лабораторных испытаний
Журнал регистрации результатов
Фиксирует результаты лабораторных исследований
Журнал контроля сроков годности
Отслеживает соблюдение сроков годности продуктов
Журнал температурного режима
Регистрирует температуру в холодильном оборудовании
Журнал санитарной обработки
Учет проведения уборок и дезинфекции
Инструкция по санитарной обработке
Регламентирует порядок уборки и дезинфекции
Инструкция по личной гигиене персонала
Устанавливает правила гигиены для сотрудников
Инструкция по обращению с отходами
Определяет порядок сбора и утилизации отходов
План мероприятий по контролю
Перечень мероприятий для обеспечения безопасности
Перечень должностных обязанностей
Распределяет ответственность за контроль
Журнал здоровья персонала
Отмечает допуск сотрудников к работе
Журнал бракеража
Фиксирует оценку качества готовой продукции
Журнал контроля качества
Учет результатов контроля качества продукции
Журнал учета дезинфекции
Регистрация проведения дезинфекционных мероприятий
Журнал учета вентиляции
Контроль работы систем вентиляции
Журнал учета освещения
Контроль уровня освещенности в помещениях
Персонализация
Как работает конструктор
- 01Выберите тариф и способ оплаты: карта или СБП, безналичный счёт, «Долями» либо рассрочка Т-Банка.
- 02Для персонализации заполните сведения о процессе и ответственном.
- 03Система собирает 20 DOCX и очищает служебные метаданные.
- 04Скачайте ZIP. Доступ можно восстановить по заказу и электронной почте.
Тарифы
Шаблоны, персонализация или индивидуальная подготовка
Чистые шаблоны, 4 200 ₽
Оплатить и получить комплект
Восстановить оплаченный заказ
Перед утверждением
Границы применения комплекта
- Комплект не заменяет консультацию специалиста по конкретным условиям вашего предприятия
- Не гарантирует отсутствие претензий со стороны контролирующих органов
- Требуется самостоятельная адаптация шаблонов под вашу организацию
- Не включает разработку индивидуальных программ для специфических производств
Результат
программа производственного контроля общепит: что получает покупатель
Покупатель получает редактируемые DOCX с едиными реквизитами, понятными полями и связями между документами. Назначение каждой формы указано в составе выше.
- Готовый документ, соответствующий требованиям законодательства
- Экономия времени и денег на разработку
- Уверенность при проверках Роспотребнадзора
- Возможность быстро адаптировать под свое предприятие
Комплект относится только к процедуре, указанной в заголовке. Смежные режимы и специальные виды тайн в него не включены.
После документов
Внедрить требования в сайт и рабочую систему
Документы сами по себе не меняют процесс. SGI24 может выполнить смежную работу: цифровые журналы контроля, чек-листы смены и сайт с актуальным меню и аллергенами. После покупки комплекта действует скидка на согласованный объём внедрения.
Посмотреть услугу SGI24Вопрос до покупки
Написать Марине Флегонтовой
Укажите вид организации и задачу. Марина уточнит состав и поможет выбрать тариф. Форма связи не заменяет оплату и не открывает скачивание.